INFORME TÉCNICO GLOBAL STONE ESQUIU
El verdadero costo del metro cuadrado en una marmolería formal argentina
Fecha: Noviembre 2025
Elaborado por: Global Stone Esquiu – Unidad de Análisis Sectorial
Fuente primaria: Investigación profunda con herramientas Gemini Ultra – “Costo Real por m² en Marmolerías, Argentina vs España 2025”
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1. Resumen Ejecutivo
El presente informe analiza, con base empírica y comparativa internacional, los costos reales de procesamiento por metro cuadrado en una marmolería argentina formal, sin incluir el costo del material.
El modelo considera una planta tipo en Córdoba, con 15 empleados, producción mensual de 200 m² y tecnología semiautomática (cortadora puente, pulidora manual, puente grúa).
El costo operativo total mensual asciende a USD 21.029, lo que equivale a un costo de procesamiento de USD 105,15/m².
En escenarios recesivos (120 m²/mes), el costo se eleva a USD 165,24/m², reflejando la alta incidencia de los costos fijos dolarizados.
La comparación con el modelo español (USD 175/m²) demuestra que el desafío argentino no está en los salarios, sino en la estructura dolarizada, la baja productividad y la competencia informal que fija precios por debajo del costo real.
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2. Introducción
El sector marmolero argentino atraviesa un punto de inflexión histórico.
La combinación de inflación persistente, recesión en el consumo, carga impositiva elevada y mercado distorsionado por la informalidad ha erosionado la rentabilidad de las empresas formales.
Mientras tanto, los costos estructurales (alquiler, energía, mantenimiento y amortización de equipos) permanecen dolarizados, generando una presión financiera incompatible con los precios de venta actuales.
Este informe busca cuantificar con precisión el costo real de procesar un metro cuadrado de piedra, establecer un precio piso de sostenibilidad y aportar evidencia técnica al debate sobre la supervivencia del modelo formal en el rubro marmolero argentino.
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3. Metodología y Alcance
Caso Base: Encimera recta de 1,44 m², espesor 2 cm, canto simple pulido.
Volumen de producción: 200 m²/mes (escenario de eficiencia).
Tecnología: Equipamiento semiautomático.
Dotación: 15 personas (operarios, instaladores, administrativos y dirección).
Ubicación: Córdoba Capital.
Fuentes de validación:
Focus Piedra (España) – costos industriales y energéticos.
Convenio UOCRA (Octubre 2025) – estructura salarial formal.
EPEC Tarifa T3 – costo energético industrial.
Mercado inmobiliario Córdoba – valores promedio de alquiler industrial.
Ley Impositiva 11016 – alícuotas de Ingresos Brutos para actividad industrial.
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4. Estructura de Costos Operativos – Marmolería Tipo en Córdoba (USD)
Rubro Costo Mensual (USD) % del Total
Mano de Obra (15 empleados) 11.370 54,1%
Alquiler de Nave (600 m²) 2.768 13,2%
Energía (6.000 kWh) 781 3,7%
Amortización de Maquinaria 1.000 4,8%
Insumos y Consumibles 3.000 14,3%
Logística e Instalación 1.200 5,7%
Total Costos Operativos (sin material) 21.029 100%
Costo de procesamiento por m²:
> 21.029 ÷ 200 m² = USD 105,15/m²
Escenario recesivo (120 m²/mes):
> Costo fijo diluido = (18.029 ÷ 120) + 15 = USD 165,24/m²
Conclusión:
El 85% de los costos de una marmolería formal son fijos y dolarizados. Esto hace que la caída del volumen de producción afecte directamente la rentabilidad.
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5. Benchmark Internacional – España como caso comparativo
En el modelo español (Focus Piedra, 2025), el costo de procesamiento sin material alcanza los USD 175/m².
El principal componente es la mano de obra (68,2%), mientras que los costos de estructura son estables y previsibles.
En cambio, en Argentina:
La mano de obra equivale al 54%,
pero los costos fijos dolarizados (alquiler, energía y maquinaria) pesan un 33% del total,
y los márgenes se ven erosionados por una demanda en caída y precios de mercado fijados por operadores informales.
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6. La distorsión del mercado por la informalidad
La investigación identificó un costo de procesamiento informal de apenas USD 63,44/m², gracias a la evasión total o parcial de cargas sociales, impuestos y amortización.
Esto significa que un competidor informal puede vender a USD 155/m² y obtener una ganancia del 21,9%, mientras que una empresa formal —incluso importando su material— pierde USD 7,76/m² a ese mismo precio.
Esta brecha explica por qué muchas marmolerías formales operan al borde de la descapitalización o recurren a reducir personal, tercerizar procesos o detener la inversión en maquinaria.
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7. Determinación del Precio Piso
Según el modelo de costos consolidado:
Costo operativo base: USD 105,15/m²
Costo total con impuestos y margen mínimo (20%): ≈ USD 197/m²
Este es el precio piso de sostenibilidad para una marmolería formal que produce 200 m² mensuales en condiciones eficientes.
Por debajo de ese valor, el negocio opera a pérdida, comprometiendo la reposición de maquinaria, el mantenimiento de personal y la continuidad productiva.
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8. Conclusiones Estratégicas
1. El problema no es el salario: En dólares, el costo laboral argentino es un 70% menor al europeo. El verdadero desafío está en la baja productividad y los costos fijos dolarizados.
2. El volumen es determinante: Una reducción del 40% en la producción aumenta el costo por m² un 57%. Mantener el flujo productivo es clave para sobrevivir.
3. La formalidad es insostenible a precios de mercado: El mercado argentino opera con precios fijados por la competencia informal, generando una presión estructural sobre las empresas en regla.
4. Importar materiales no es una opción, es una necesidad: La importación directa permite reducir en promedio un 30% el costo de materia prima y mejorar el margen de contribución.
5. La salida es el valor agregado: El marmolero formal debe migrar hacia productos de diseño, tecnología y precisión (cuarzos, sinterizados, inducción invisible, CNC), donde el servicio profesional compense el diferencial de precio.
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9. Reflexión Final
El análisis demuestra que el costo real del metro cuadrado procesado en una marmolería formal argentina es sustancialmente más alto que el precio promedio de venta en el mercado actual.
El sector enfrenta una disyuntiva: adaptarse tecnológicamente y asociarse estratégicamente, o continuar una competencia desigual con la informalidad y la descapitalización progresiva.
Global Stone Esquiu promueve la transparencia, la colaboración y la profesionalización como pilares para reconstruir la cadena de valor del sector marmolero argentino.
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